ホスピタリティ・マネジメント講座観光研究所
立教大学が常設の公開講座「ホテル講座」開設を決めたのは、1946年の戦後間もない混乱の時期でした。
その後、日本経済の発展過程の中で観光事業は国際観光･国内観光とも著しい伸展を示すとともに、その経済的重要性はもとより、社会・文化的側面にわたる重要性も認識され、観光事業の幅広い専門的研究の必要性が要請されるようになってきました。
「ホテル・観光講座」はこのような社会的要請を背景として、常に新しい課題に取り組み、内容の充実を図ってきました。その成果は講座修了者の関係業界での優れた活躍となって現れております。
こうして半世紀以上の歴史ある「ホテル･観光講座」は2001年度より「ホスピタリティ・マネジメント講座」と改称し、再スタートしました。
講師陣はそれぞれの領域で活躍されておられる最も優れた専門家をお迎えして編成しております。皆様の受講を心より歓迎いたします。
その後、日本経済の発展過程の中で観光事業は国際観光･国内観光とも著しい伸展を示すとともに、その経済的重要性はもとより、社会・文化的側面にわたる重要性も認識され、観光事業の幅広い専門的研究の必要性が要請されるようになってきました。
「ホテル・観光講座」はこのような社会的要請を背景として、常に新しい課題に取り組み、内容の充実を図ってきました。その成果は講座修了者の関係業界での優れた活躍となって現れております。
こうして半世紀以上の歴史ある「ホテル･観光講座」は2001年度より「ホスピタリティ・マネジメント講座」と改称し、再スタートしました。
講師陣はそれぞれの領域で活躍されておられる最も優れた専門家をお迎えして編成しております。皆様の受講を心より歓迎いたします。
ホスピタリティ・マネジメント講座について
プログラム概要
宿泊産業を中心とするホスピタリティ産業の経営を、理論的かつ実践的に学ぶための講座です。マーケティング、人事、デザイン、法規、地域振興、投資計画、アセットマネジメントなど多岐に渡る内容から業界の最新動向まで、各分野の専門家や業界を代表する経営陣をお迎えして講義を展開。観光・レジャー産業で働く方々はもちろん、就職活動にのぞむ学生にとっても有益な学びの機会を提供しています。
お勧めしたい方
・宿泊を中心とするホスピタリティ産業を目指す各大学、専門学校在学生及び卒業生
・関連業界に従事される社会人で、積極的に業界の最新動向を把握し、専門的な理論や知識を習得することで日々の業務や新規事業開拓に活かしたいとお考えの方
・関連業界に従事される社会人で、積極的に業界の最新動向を把握し、専門的な理論や知識を習得することで日々の業務や新規事業開拓に活かしたいとお考えの方
講座の特典・課外活動
・図書館利用
希望者は申請すれば、講座期間中、立教大学池袋図書館・新座図書館を利用できます。
・ホテル見学会
受講生のみが参加できる任意の課外活動です。但し、定員があるため事前申込制となり、ご希望にそえない場合があります。
希望者は申請すれば、講座期間中、立教大学池袋図書館・新座図書館を利用できます。
・ホテル見学会
受講生のみが参加できる任意の課外活動です。但し、定員があるため事前申込制となり、ご希望にそえない場合があります。
修了レポート
全講義終了後、講座を通して学んだこと等についてA4用紙3枚程度にまとめて、1月上旬に提出していただきます。
修了証書
講義は定刻に開始し、毎回出欠を取ります。全講義日程数の3分の2以上出席し、修了レポートを提出すると、修了資格を得られ、修了証書が授与されます。
「本質から考える『ポストコロナにおけるホテルの意義の再定義』」
講師：近藤 寛和（宿屋大学 代表）
内容：2020年に発生した新型コロナウィルス感染症により、「宿泊」という需要が大きく縮小しました。その結果、ホテルの本質は「宿泊する場所」ですが、宿泊だけに頼れなくなりました。新たなホテルの価値創造や、ホテルの在り方を模索していかねばならなくなりました。ポストコロナのホテルは、もはや非日常空間でもなければ、単なる寝床でもないと考え、新しい「体験」や「ライフスタイル」を共創する場所としてのホテルを目指すべきフェーズです。では、どのように新たなホテルの価値創造や在り方を考えたらよいか、講義で考察していきます。
内容：2020年に発生した新型コロナウィルス感染症により、「宿泊」という需要が大きく縮小しました。その結果、ホテルの本質は「宿泊する場所」ですが、宿泊だけに頼れなくなりました。新たなホテルの価値創造や、ホテルの在り方を模索していかねばならなくなりました。ポストコロナのホテルは、もはや非日常空間でもなければ、単なる寝床でもないと考え、新しい「体験」や「ライフスタイル」を共創する場所としてのホテルを目指すべきフェーズです。では、どのように新たなホテルの価値創造や在り方を考えたらよいか、講義で考察していきます。
「リゾート、ホテルと地方創生」
講師：澤田 裕一（株式会社リゾートプラス 代表取締役）
内容：リゾートやホテルの開業、運営について大切なことは何か、どのようにして競争力のある施設を創っていくのか。そして、その施設が、いかにして地方の魅力を価値に変えていくことができるのか。沖縄を中心にして、地域振興に宿泊産業がどのような貢献ができるのか、お話しします。
内容：リゾートやホテルの開業、運営について大切なことは何か、どのようにして競争力のある施設を創っていくのか。そして、その施設が、いかにして地方の魅力を価値に変えていくことができるのか。沖縄を中心にして、地域振興に宿泊産業がどのような貢献ができるのか、お話しします。
「旅館マーケティングの視点」
講師：井門 隆夫（國學院大學観光まちづくり学部 教授）
内容：中小企業の生産性向上が求められていますが、課題解決にはオペレーションだけではなく、資本のあり方まで注視する必要があります。1万年間の定住社会、200年間の余暇増加、50年間の観光バブルがリセットされた今、都市住民の遊動社会を支える地方宿泊業の重要な役割が見えてきています。宿泊業の多様な役割を活かし、資本性資金を誘導するためには、観光＝レジャーという狭い視野を広げるマーケティングの視点が求められています。
内容：中小企業の生産性向上が求められていますが、課題解決にはオペレーションだけではなく、資本のあり方まで注視する必要があります。1万年間の定住社会、200年間の余暇増加、50年間の観光バブルがリセットされた今、都市住民の遊動社会を支える地方宿泊業の重要な役割が見えてきています。宿泊業の多様な役割を活かし、資本性資金を誘導するためには、観光＝レジャーという狭い視野を広げるマーケティングの視点が求められています。
「新たな旅館経営とDX化について」
講師：宮﨑 知子（株式会社陣屋 代表取締役女将）
内容：神奈川県にある創業106年の旅館を2009年に継承し、経営改善の為、クラウド型宿泊基幹システムを自社開発。2012年より同業他社へのライセンス販売と陣屋での運営ノウハウを他社へも提供を始める。現在は地域連携DXシステムの提供も始め、湯村温泉(兵庫)、別所温泉（長野）で別ブランドの旅館を新たに開業。実際に自分達で事例を作りながら地域連携に邁進している。
内容：神奈川県にある創業106年の旅館を2009年に継承し、経営改善の為、クラウド型宿泊基幹システムを自社開発。2012年より同業他社へのライセンス販売と陣屋での運営ノウハウを他社へも提供を始める。現在は地域連携DXシステムの提供も始め、湯村温泉(兵庫)、別所温泉（長野）で別ブランドの旅館を新たに開業。実際に自分達で事例を作りながら地域連携に邁進している。
「アフターコロナの地域観光戦略とじゃらん（OTA）戦略について」
講師：沢登 次彦（株式会社リクルート じゃらんリサーチセンター長、『とーりまかし』 編集長）
内容：観光産業は国にとって、地域にとって、成長を期待される基幹産業です。じゃらん（OTA）としての戦略と共に、新型コロナウィルス感染期を受けた今だからこそ、「10年先を見据え、地域は何をしていくべきか」を、じゃらんリサーチセンターの調査及び研究内容を活用してお話いたします。
内容：観光産業は国にとって、地域にとって、成長を期待される基幹産業です。じゃらん（OTA）としての戦略と共に、新型コロナウィルス感染期を受けた今だからこそ、「10年先を見据え、地域は何をしていくべきか」を、じゃらんリサーチセンターの調査及び研究内容を活用してお話いたします。
「ショッピングツーリズムとは」
講師：新津 研一（一般社団法人ジャパンショッピングツーリズム協会 代表理事／事務局長）
内容：2023年、世界のインバウンド市場は新たな変化と機会に直面しています。本講義では、市場規模や特徴、競合状況などの基礎知識を学ぶとともに、実際に外国人観光客に来店していただくために必要な考え方や取り組みを具体例を交えながらお話いたします。コロナ禍の影響により、外国人観光客の需要や行動パターンは大きく変化しました。その変化に対応するため、具体的なアプローチや取り組みについても学びます。日本と世界のインバウンド市場を理解し、新たなビジネスチャンスを見極めるための知識を身につけましょう。
内容：2023年、世界のインバウンド市場は新たな変化と機会に直面しています。本講義では、市場規模や特徴、競合状況などの基礎知識を学ぶとともに、実際に外国人観光客に来店していただくために必要な考え方や取り組みを具体例を交えながらお話いたします。コロナ禍の影響により、外国人観光客の需要や行動パターンは大きく変化しました。その変化に対応するため、具体的なアプローチや取り組みについても学びます。日本と世界のインバウンド市場を理解し、新たなビジネスチャンスを見極めるための知識を身につけましょう。
「世界のガストロノミーツーリズムの潮流『食文化振興による地域づくりと生態系回復』」
講師：齋藤 由佳子（株式会社GEN Japan 代表取締役社長）
内容：世界的に関心が高まる環境課題を前に、観光を通して持続可能な地域づくりを行うことは、観光事業者の社会的ミッションです。特に食・ガストロノミーツーリズムは環境配慮型が求められる観光領域であり、旅先での食は美味しさだけでなく、地域にどのような付加価値をもたらすべきかを、イタリアやスペインの先進事例を交えながら考えていきます。
内容：世界的に関心が高まる環境課題を前に、観光を通して持続可能な地域づくりを行うことは、観光事業者の社会的ミッションです。特に食・ガストロノミーツーリズムは環境配慮型が求められる観光領域であり、旅先での食は美味しさだけでなく、地域にどのような付加価値をもたらすべきかを、イタリアやスペインの先進事例を交えながら考えていきます。
「ホスピタリティ空間」
講師：山口 有次（桜美林大学ビジネスマネジメント学群 教授）
内容：ホテルや観光・レジャー施設の経営者や担当者において、人をもてなし楽しませ、その魅力を集客につなげる「ホスピタリティ空間」の作り方に関する知識は不可欠である。空間の作り方に関する知見を持たず、計画を外部に委ねる場合でも、顧客満足度や従業員満足度が高く、かつ運営効率や収益性の高い空間とするためには、空間の作り方にも戦略が必要であり、そのための基礎的な考え方を習得しておくことが望まれる。ここでは、レジャー産業界における先進事例の考え方を読み解きながら、利用者の満足度を向上する集客戦略の方向性を、利用者行動からみた時間量・心理量・コミュニケーションの視点から考察する。
内容：ホテルや観光・レジャー施設の経営者や担当者において、人をもてなし楽しませ、その魅力を集客につなげる「ホスピタリティ空間」の作り方に関する知識は不可欠である。空間の作り方に関する知見を持たず、計画を外部に委ねる場合でも、顧客満足度や従業員満足度が高く、かつ運営効率や収益性の高い空間とするためには、空間の作り方にも戦略が必要であり、そのための基礎的な考え方を習得しておくことが望まれる。ここでは、レジャー産業界における先進事例の考え方を読み解きながら、利用者の満足度を向上する集客戦略の方向性を、利用者行動からみた時間量・心理量・コミュニケーションの視点から考察する。
「ホスピタリティ産業の環境経営」
講師：丹治 朋子（宮城大学食産業学群 准教授）
内容：地球規模での環境問題が深刻化し、企業にも対応が求められる状況になってからすでに数十年が経過しました。近年では、「2050年までの温室効果ガスの排出量を実質ゼロにする」という目標を示し、国を挙げて、より積極的に脱炭素社会を目指す取り組みを加速させています。またSDGsという観点からも環境経営への関心が高まっています。本講義では、ホスピタリティ産業が直面するあらゆる環境問題の状況を概観しながら、この産業がこれらの問題にどのように関わり、どのような対策を講じているかを示し、取り組みにあたっての課題等について解説いたします。
内容：地球規模での環境問題が深刻化し、企業にも対応が求められる状況になってからすでに数十年が経過しました。近年では、「2050年までの温室効果ガスの排出量を実質ゼロにする」という目標を示し、国を挙げて、より積極的に脱炭素社会を目指す取り組みを加速させています。またSDGsという観点からも環境経営への関心が高まっています。本講義では、ホスピタリティ産業が直面するあらゆる環境問題の状況を概観しながら、この産業がこれらの問題にどのように関わり、どのような対策を講じているかを示し、取り組みにあたっての課題等について解説いたします。
「地方での観光ビジネスについて」
講師: 石坂 大輔（株式会社ヤドロク 代表取締役社長）
内容：東京・金融業界出身の若者が地方に移住していかに旅館を立ち上げたのか、江戸時代から続く老舗の旅館が多い温泉街でどのように他の旅館と差別化を図って顧客を増やしていったのかを実例を挙げながら講義をします。昨今「地域活性化」や「SDGｓ」という文脈において地方での生き方を模索する人々が増えてきていますが、一方で地方の観光業においては今なお人材不足が続いている状況です。地方経済においては「観光」が基幹産業として大きな影響を与えることが多く、観光業の盛衰が地域の発展を左右します。旅館経営と同時に人材紹介や旅行業を通して地方に人材を供給する「新しい宿のカタチ」を作り続ける講師の地域づくりモデルをお話しします。
内容：東京・金融業界出身の若者が地方に移住していかに旅館を立ち上げたのか、江戸時代から続く老舗の旅館が多い温泉街でどのように他の旅館と差別化を図って顧客を増やしていったのかを実例を挙げながら講義をします。昨今「地域活性化」や「SDGｓ」という文脈において地方での生き方を模索する人々が増えてきていますが、一方で地方の観光業においては今なお人材不足が続いている状況です。地方経済においては「観光」が基幹産業として大きな影響を与えることが多く、観光業の盛衰が地域の発展を左右します。旅館経営と同時に人材紹介や旅行業を通して地方に人材を供給する「新しい宿のカタチ」を作り続ける講師の地域づくりモデルをお話しします。
「ホテルインテリアデザイン・観光デザイン」
講師：マーク 伊東（Mark Ito Design, Inc. 代表）
内容：ホテル及びそれを取り巻く観光産業のデザインや世界の潮流などを幅広く議論したいと思います。アメリカ・カリフォルニアに25年在住し、アメリカ屈指のホテルデザイン会社にてデザインの仕事を経験し、その後カリフォルニアにてデザイン事務所を運営した経験から、海外からの視点に立ち講義を進めます。まず、日本は世界から見ると非常に小さな国。そして人口も世界から比べれば2パーセント。言語も特殊。文化も特殊。これらを総合的に外国からの目線で俯瞰して日本を見た場合、日本の観光産業が何をするべきか、又は何が出来るかを議論したいと考えています。同時に、日本に住んでいると海外が見えないことを再度理解して頂きたいとも思います。日本の特殊性を理解すれば将来のHorizonは広がると確信しています。
内容：ホテル及びそれを取り巻く観光産業のデザインや世界の潮流などを幅広く議論したいと思います。アメリカ・カリフォルニアに25年在住し、アメリカ屈指のホテルデザイン会社にてデザインの仕事を経験し、その後カリフォルニアにてデザイン事務所を運営した経験から、海外からの視点に立ち講義を進めます。まず、日本は世界から見ると非常に小さな国。そして人口も世界から比べれば2パーセント。言語も特殊。文化も特殊。これらを総合的に外国からの目線で俯瞰して日本を見た場合、日本の観光産業が何をするべきか、又は何が出来るかを議論したいと考えています。同時に、日本に住んでいると海外が見えないことを再度理解して頂きたいとも思います。日本の特殊性を理解すれば将来のHorizonは広がると確信しています。
「ホテル開発の動向及び課題」
講師：林 成志（合同会社CREONS 代表）
内容：ホテル開発を取囲む国内外の事業環境を踏まえて、開発動向及び課題について論じる。
内容：ホテル開発を取囲む国内外の事業環境を踏まえて、開発動向及び課題について論じる。
「シティホテルの運営について ホテルマネジメント契約の今 —高度化する求められるホテルマン像—」
講師：後藤 克洋（アーク&カンパニー 代表）
内容：日本のホテル市場は今、ラグジュアリーセグメント及びセレクトサービスやライフスタイルセグメントを中心に外資系メガホテルチェーンの戦略的展開が相次ぎ、その訴求市場は旅館あるいは道の駅にまで拡大している。そして、その進出形態の多くはホテルマネジメント契約方式によるもの。本講義では、前述したホテルマネジメント契約の今日的課題を、米国の事例を中心に検討すると共に、日本でも今後増えるであろうホテルマネジメント契約の下で運営されるホテルにおいて求められるホテルマン像を探る。
内容：日本のホテル市場は今、ラグジュアリーセグメント及びセレクトサービスやライフスタイルセグメントを中心に外資系メガホテルチェーンの戦略的展開が相次ぎ、その訴求市場は旅館あるいは道の駅にまで拡大している。そして、その進出形態の多くはホテルマネジメント契約方式によるもの。本講義では、前述したホテルマネジメント契約の今日的課題を、米国の事例を中心に検討すると共に、日本でも今後増えるであろうホテルマネジメント契約の下で運営されるホテルにおいて求められるホテルマン像を探る。
「これからの外食産業の展望」
講師：菊地 唯夫（ロイヤルホールディングス株式会社 代表取締役会長）
内容：外食産業は、長きにわたるコロナ禍によりその弱点が露呈し、大きな転換点を迎えていると言えます。一方でこの転換点は、外食産業にとってその弱点を克服し、より魅力的な産業として飛躍するチャンスとも考えられます。デジタル化が加速度的に進行する社会における外食産業の今後の展望、そしてその存在意義についてお話をさせていただきます。
内容：外食産業は、長きにわたるコロナ禍によりその弱点が露呈し、大きな転換点を迎えていると言えます。一方でこの転換点は、外食産業にとってその弱点を克服し、より魅力的な産業として飛躍するチャンスとも考えられます。デジタル化が加速度的に進行する社会における外食産業の今後の展望、そしてその存在意義についてお話をさせていただきます。
「ホテルの人材育成と人的資源管理論」
講師：飯田 広行（株式会社帝国ホテル 人事部人事課マネジャー）
内容：ホテルにとって上質な商品やサービスが成立する条件は、ハードウェア、ソフトウェア、ヒューマンウェアの3つが高品位にバランスよく調和することにあります。とりわけヒューマンウェア＝人材の活用がその大きな鍵を握っています。 日本の迎賓館の役割を担って誕生し、2020年に開業130周年を迎えた帝国ホテルの事例を中心に、ホテル業における人材管理・人材活用について考察します。
内容：ホテルにとって上質な商品やサービスが成立する条件は、ハードウェア、ソフトウェア、ヒューマンウェアの3つが高品位にバランスよく調和することにあります。とりわけヒューマンウェア＝人材の活用がその大きな鍵を握っています。 日本の迎賓館の役割を担って誕生し、2020年に開業130周年を迎えた帝国ホテルの事例を中心に、ホテル業における人材管理・人材活用について考察します。
「クラシックホテルの歴史と意義について」
講師：青木 宏一郎（株式会社ホテルニューグランド 常務取締役総支配人）
内容：「受け継ぐ先人の思い。歴史の美学。」明治の文明開化以来、西洋のホテル文化を日本に導入してきた先人たちの足跡を伝えるべく日本におけるホテル発祥の歴史と、1930年代以降の国際観光政策としてのホテル開発の歴史と意義を学ぶことを通して、現代における国際観光の在り方やクラシックホテルの存在価値などについてお話ししたいと思います。
内容：「受け継ぐ先人の思い。歴史の美学。」明治の文明開化以来、西洋のホテル文化を日本に導入してきた先人たちの足跡を伝えるべく日本におけるホテル発祥の歴史と、1930年代以降の国際観光政策としてのホテル開発の歴史と意義を学ぶことを通して、現代における国際観光の在り方やクラシックホテルの存在価値などについてお話ししたいと思います。
「国際ホテル経営論」
講師：阿部 博秀（立教大学大学院ビジネスデザイン研究科 特任教授、H. A. Advisors, Limited 代表取締役）
内容：ポストコロナ禍における国内の新規ホテルプロジェクト、特に高級ホテルセグメントにおいて、マリオット、IHGなどのグローバルホテルオペレーターの存在感が増している。さらにアジアをベースにしたホテルオペレーターの参入も始まっている。これらのグローバルホテルカンパニーの開発、経営戦略、競合状況について考えるとともに、日本のホテルオペレーターがどう対抗していくかについても議論する。
内容：ポストコロナ禍における国内の新規ホテルプロジェクト、特に高級ホテルセグメントにおいて、マリオット、IHGなどのグローバルホテルオペレーターの存在感が増している。さらにアジアをベースにしたホテルオペレーターの参入も始まっている。これらのグローバルホテルカンパニーの開発、経営戦略、競合状況について考えるとともに、日本のホテルオペレーターがどう対抗していくかについても議論する。
「ホスピタリティアセットマネジメント」
講師：池尾 健（一般社団法人Intellectual Innovations 代表理事）
内容：ホテルはゲストに客室やサービスを提供する施設であることはもちろん、その施設を使って事業を行い収益を生み出す「不動産」でもあります。ホテルを収益不動産と捉え、そのホテルへ投資するとはどういうことか、そしてホテルの価値をどのように捉え、どのようにその価値を上げていくのか、改めてそれぞれの言葉の意味を拓きながら紹介していきます。
内容：ホテルはゲストに客室やサービスを提供する施設であることはもちろん、その施設を使って事業を行い収益を生み出す「不動産」でもあります。ホテルを収益不動産と捉え、そのホテルへ投資するとはどういうことか、そしてホテルの価値をどのように捉え、どのようにその価値を上げていくのか、改めてそれぞれの言葉の意味を拓きながら紹介していきます。
「ホスピタリティ産業のデータ活用」
講師：河田 浩昭（国士舘大学21世紀アジア学部 講師）
内容：デジタル化の進展に伴い、スマートテクノロジー（ｗebサイト、アプリ、ソーシャルメディアなど）が観光行動において利用されるようになっています。スマートテクノロジーは観光者に利便性を提供するだけでなく、事業者にとって位置情報や購買履歴、予約情報などの行動履歴データの取得に役立ち、取得したデータを分析することでマーケティング等の意思決定に活用することができます。本講義ではホスピタリティ産業のうち、テーマパークやホテルを題材として、データ活用の考え方と活用方法について事例を交えて考察していきます。
内容：デジタル化の進展に伴い、スマートテクノロジー（ｗebサイト、アプリ、ソーシャルメディアなど）が観光行動において利用されるようになっています。スマートテクノロジーは観光者に利便性を提供するだけでなく、事業者にとって位置情報や購買履歴、予約情報などの行動履歴データの取得に役立ち、取得したデータを分析することでマーケティング等の意思決定に活用することができます。本講義ではホスピタリティ産業のうち、テーマパークやホテルを題材として、データ活用の考え方と活用方法について事例を交えて考察していきます。
「ホテルのレベニュー・マネジメント」
講師：丸山 英実（株式会社サイグナス 代表取締役）
内容：現在でのホテルにおけるレベニュー・マネジメント運用は、高収益ホテル運用には欠かせないものとなっています。昨今、パンデミック、インバウンド急増等により、日々マーケットが変化しています。 今後の収益アップのためには、今までの「勘と経験と度胸の経営」から「科学的経営」に舵を取らなければなりません。変化するマーケット需要に対して、測定・考察・RM戦略を実施することにより自社収益の向上を実現し、且つ、ゲストに対して不信感を抱かせない料金コントロール運用を実施していくことが求められています。本講義では、「RM基礎知識」と「料金コントロールの基本的考え方」を中心にお話をいたします。
内容：現在でのホテルにおけるレベニュー・マネジメント運用は、高収益ホテル運用には欠かせないものとなっています。昨今、パンデミック、インバウンド急増等により、日々マーケットが変化しています。 今後の収益アップのためには、今までの「勘と経験と度胸の経営」から「科学的経営」に舵を取らなければなりません。変化するマーケット需要に対して、測定・考察・RM戦略を実施することにより自社収益の向上を実現し、且つ、ゲストに対して不信感を抱かせない料金コントロール運用を実施していくことが求められています。本講義では、「RM基礎知識」と「料金コントロールの基本的考え方」を中心にお話をいたします。
「由布院の観光地づくりと旅館経営」
講師：桑野 和泉（由布院玉の湯 代表取締役社長）
内容：由布院「地域づくり」のコンセプト（住む人たちの豊かさをテーマにした地域づくりと、その上に成り立つ観光の実際）、「おもてなし」の基盤づくり（旅館相互のネットワークづくり）、「町の確かさ」を支える環境・食への取り組みについて語る。
内容：由布院「地域づくり」のコンセプト（住む人たちの豊かさをテーマにした地域づくりと、その上に成り立つ観光の実際）、「おもてなし」の基盤づくり（旅館相互のネットワークづくり）、「町の確かさ」を支える環境・食への取り組みについて語る。
「ホテル業とキャピタルマーケット論」
講師：平 浩一郎（ホスピタリティキャピタルマネジメント株式会社 代表取締役）
内容：装置産業であるホテル業は、施設の市場性とは別要因であるキャピタルマーケットにその成否がより大きく左右される業態であり、９０年代のバブル崩壊、リーマンショック等の業界への多大な影響を顧みれば明らかである。一方で国内のホテル経営者の多くはこの視点が欠けており、キャピタルマーケットに主戦場をもつ金融プレーヤーに受動的に翻弄されている状況が続いている。コロナ収束後に、各国のかってない財政出動の反動による金融危機やリベンジ旅行などが、コロナ前に大幅な供給増をしてしまった国内ホテル業にどのような影響を与えるのかを過去のケースを参考に検証する。
内容：装置産業であるホテル業は、施設の市場性とは別要因であるキャピタルマーケットにその成否がより大きく左右される業態であり、９０年代のバブル崩壊、リーマンショック等の業界への多大な影響を顧みれば明らかである。一方で国内のホテル経営者の多くはこの視点が欠けており、キャピタルマーケットに主戦場をもつ金融プレーヤーに受動的に翻弄されている状況が続いている。コロナ収束後に、各国のかってない財政出動の反動による金融危機やリベンジ旅行などが、コロナ前に大幅な供給増をしてしまった国内ホテル業にどのような影響を与えるのかを過去のケースを参考に検証する。
「ホテル資産投資の概要」
講師：沢柳 知彦（立教大学観光学部 特任教授、株式会社ブレインピックス 代表取締役）
内容：ホテル事業は労働集約的であると同時に資本集約的な産業である。ホテル経営論では触れられる機会の少ないホテル資産投資について概説するとともに、オペレーターとオーナーの契約関係をわかりやすく解説する。また、ホテルの収益構造やアセットマネジメントといったホテル事業全般の基礎知識を広めることを企図する。
内容：ホテル事業は労働集約的であると同時に資本集約的な産業である。ホテル経営論では触れられる機会の少ないホテル資産投資について概説するとともに、オペレーターとオーナーの契約関係をわかりやすく解説する。また、ホテルの収益構造やアセットマネジメントといったホテル事業全般の基礎知識を広めることを企図する。
「ホテル旅館の法規」
講師：小池 修司（畑法律事務所 弁護士）
内容：ホテル・旅館事業を営むにあたっては旅館業法の許可が必要であり、許可を受けた事業者は法の定める様々な事項を遵守しなければなりません。このような公法上の規制が何のためにあるのかを概説し、住宅宿泊事業法（民泊法）の制度設計との比較もしてみたいと思います。また、宿泊客との関係性においては、宿泊約款に基づく契約の内容を理解する必要があり、これに付随して、宿泊客の荷物に関する寄託契約の成否や、宿泊客に対する事業者の安全配慮義務なども問題になります。公法と私法、それぞれの視点からホテル・旅館業の実像を見ていきます。
内容：ホテル・旅館事業を営むにあたっては旅館業法の許可が必要であり、許可を受けた事業者は法の定める様々な事項を遵守しなければなりません。このような公法上の規制が何のためにあるのかを概説し、住宅宿泊事業法（民泊法）の制度設計との比較もしてみたいと思います。また、宿泊客との関係性においては、宿泊約款に基づく契約の内容を理解する必要があり、これに付随して、宿泊客の荷物に関する寄託契約の成否や、宿泊客に対する事業者の安全配慮義務なども問題になります。公法と私法、それぞれの視点からホテル・旅館業の実像を見ていきます。
「ホスピタリティ産業の課題と展望－ホテル事業を中心として－」
講師：藤崎 斉（日本ホテル株式会社 常務取締役 東京ステーションホテル 総支配人）
内容：世界を覆ったコロナ禍の中、国内需要はもちろん、消失したインバウンドビジネスで未曽有の影響を受けた業界ではあるが、2022年10月に水際対策が緩和され、一挙にインバウンドツーリストが回復してきた。その状況下であらためてホテル業の形態や、リーダーシップ論等も含めて、観光立国を支えるべきホテル業の課題と展望を考察する。
内容：世界を覆ったコロナ禍の中、国内需要はもちろん、消失したインバウンドビジネスで未曽有の影響を受けた業界ではあるが、2022年10月に水際対策が緩和され、一挙にインバウンドツーリストが回復してきた。その状況下であらためてホテル業の形態や、リーダーシップ論等も含めて、観光立国を支えるべきホテル業の課題と展望を考察する。
日程・募集要項（2023年度）
講義日程
2023年9月23日（土）～12月16日（土）全28回（予定）
火・木曜日：19:00～20:30、土曜日：13:30～15:00
開講式：
9月23日（土）13:00～15:00 基調講義、オリエンテーション、自己紹介
※修了のための出席回数に含まれます。
ホテル見学会：
・メズム東京 10月10日（火）、17日（火）（両日同じ内容）
・パレスホテル東京 10月31日（火）
修了式：
2024年2月3日（土） 立教大学池袋キャンパス構内 セントポールズ会館
修了証書授与の後、講師や他の受講生との交流を予定しています。
詳しい講義時間表は、下記のリンクをご覧ください。
※講義時間表に変更があった場合、最新のものをこちらでご覧いただけます。
火・木曜日：19:00～20:30、土曜日：13:30～15:00
開講式：
9月23日（土）13:00～15:00 基調講義、オリエンテーション、自己紹介
※修了のための出席回数に含まれます。
ホテル見学会：
・メズム東京 10月10日（火）、17日（火）（両日同じ内容）
・パレスホテル東京 10月31日（火）
修了式：
2024年2月3日（土） 立教大学池袋キャンパス構内 セントポールズ会館
修了証書授与の後、講師や他の受講生との交流を予定しています。
詳しい講義時間表は、下記のリンクをご覧ください。
※講義時間表に変更があった場合、最新のものをこちらでご覧いただけます。
開催場所
立教大学池袋キャンパス 14号館4階D401教室
講義形態
池袋キャンパスでの対面講義とオンライン（Zoom）による同時配信
受講生は各講義毎に、対面講義・オンライン講義を選択できます。
※講師の都合等により、オンライン講義のみの場合があります。
受講生は各講義毎に、対面講義・オンライン講義を選択できます。
※講師の都合等により、オンライン講義のみの場合があります。
受講資格
高等学校卒業以上、もしくはそれと同等の能力を有する者
下記【受講に関する注意事項】を確認、同意の上で受講してください。
下記【受講に関する注意事項】を確認、同意の上で受講してください。
定員
100名（先着順）
募集期間
2023年7月28日（金）～9月4日（月）
受講料
一般：50,000円
本学卒業生・学生（本学以外）：40,000円
本学学生：25,000円
※申込み時に学生証・立教大学卒業証明書の写真を提出した場合のみ割引受講料適用
※立教セカンドステージ大学受講生及び本学科目等履修生は一般受講料金
本学卒業生・学生（本学以外）：40,000円
本学学生：25,000円
※申込み時に学生証・立教大学卒業証明書の写真を提出した場合のみ割引受講料適用
※立教セカンドステージ大学受講生及び本学科目等履修生は一般受講料金
【受講に関する注意事項】
１．大学構内では大学の「感染症拡大予防のためのガイドライン」を遵守してください。
２．オンライン講義の受講環境はご自身で整えてください。ネット環境により通信利用料金は別途発生します。観光研究所はPCやスマートフォン等の操作、環境設定等に関するサポートはいたしかねますので予めご了承下さい。
３．講義のオンデマンド対応はありません。
４．新型コロナウイルス感染症の状況により、講義形態の変更やホテル見学会、修了式の中止・変更が発生する可能性があります。変更による受講料の減額・返金はありません。
５．下記の行為を固く禁じます。当該行為が認められた場合にはそれ以降の受講資格を取り消します。その場合、受講料の減額・返金は行いません。
①運営の支障となる迷惑行為
②関係者や他の受講者に対する迷惑行為
③講義映像の撮影・録画・録音
④講座の配布教材等を受講目的以外で利用すること
⑤講座の視聴URLやパスワードの第三者との共有
⑥受講登録者以外の者を含めた複数人での受講
⑦その他、研究所がこの講座の受講生として相応しくないと認める行為
１．受講申込フォームの送信
以下のURLから申込フォームへアクセスし、申込フォームを送信して下さい。
https://ws.formzu.net/fgen/S51866662/
申込の際、顔写真等のデータが必要です。
※受講料割引適用希望者は、以下の提出物をフォームの所定欄に添付必須（一般は不要）
学生：学生証（全体を撮影した写真）
立教大学卒業生：卒業証明書（全体を撮影した写真）※卒業証明書原本は9月23日（土）までに提出してください.。顔写真のデータは別途メールにて提出してください。
※フォーム出願後、受領メール（振込先・振込期間・注意事項記載）が自動送信ですぐに届きます。
受領メールが届かない場合や、フォームで出願できない方は、事務局までメールでご連絡ください。尚、事務局の勤務状況により返信まで数日かかる場合があります。
※申込時にご入力いただいた個人情報は、講座に関する連絡および手続き、研究所からのお知らせ送付・配信にのみ使用いたします。
２．受講料の振込
受領メールや下記に記載している「振込の注意事項」を確認の上、受講料をお振り込みください。
【振込期間】
7月28日（金）～9月5日（火）
【振込先】
みずほ銀行池袋西口支店 （普通）1273940 学校法人立教学院立教大学
【振込に際しての注意事項】
①振込人氏名は原則受講する本人名でお願いします。
法人等受講生本人以外が振込人になる場合や請求書が必要な方は、事務局までご連絡ください。
②振込人氏名を入力の際、名前の前にKAN02(ゼロ2）を入力してください。 (例) KAN02リッキョウタロウ
③振込手数料は振込人がご負担ください。
④振込明細書を領収書に替えさせていただきます。
⑤一旦、受理した受講料は返却いたしません。
受講生証および受講資料をご自宅にレターパックで郵送します。（9月20日までに到着予定）
以下のURLから申込フォームへアクセスし、申込フォームを送信して下さい。
https://ws.formzu.net/fgen/S51866662/
申込の際、顔写真等のデータが必要です。
※受講料割引適用希望者は、以下の提出物をフォームの所定欄に添付必須（一般は不要）
学生：学生証（全体を撮影した写真）
立教大学卒業生：卒業証明書（全体を撮影した写真）※卒業証明書原本は9月23日（土）までに提出してください.。顔写真のデータは別途メールにて提出してください。
※フォーム出願後、受領メール（振込先・振込期間・注意事項記載）が自動送信ですぐに届きます。
受領メールが届かない場合や、フォームで出願できない方は、事務局までメールでご連絡ください。尚、事務局の勤務状況により返信まで数日かかる場合があります。
※申込時にご入力いただいた個人情報は、講座に関する連絡および手続き、研究所からのお知らせ送付・配信にのみ使用いたします。
２．受講料の振込
受領メールや下記に記載している「振込の注意事項」を確認の上、受講料をお振り込みください。
【振込期間】
7月28日（金）～9月5日（火）
【振込先】
みずほ銀行池袋西口支店 （普通）1273940 学校法人立教学院立教大学
【振込に際しての注意事項】
①振込人氏名は原則受講する本人名でお願いします。
法人等受講生本人以外が振込人になる場合や請求書が必要な方は、事務局までご連絡ください。
②振込人氏名を入力の際、名前の前にKAN02(ゼロ2）を入力してください。 (例) KAN02リッキョウタロウ
③振込手数料は振込人がご負担ください。
④振込明細書を領収書に替えさせていただきます。
⑤一旦、受理した受講料は返却いたしません。
受講生証および受講資料をご自宅にレターパックで郵送します。（9月20日までに到着予定）
課外活動
ホスピタリティの現場を体感できるホテル見学会を毎年行っています（対象：講座受講生）。
受講生の声
人から生まれるおもてなしを学んで
最初に、4ヶ月にわたりお忙しい中で貴重な講義を頂きまして、御礼申し上げます。講座を通しまして講師の皆様から最新情報や新しい知識を得たこと、熱弁をふるい私たちへ何かを継承（経験・執念・発想などからのＣＳ）しろとおっしゃっているようでした。講義では、内部の貴重な資料をもとに説明され、また資料が出せない情報をOHPで説明されるなどして、学生時代のように必死にメモを取っていた自分を記憶しております。「ホスピタリティ」に対しての視点・視野が多角的に広がり、自己のスキルアップや今後の将来、ビジョンを思考していくうえで大変役立った講座でありました。（社会人・男性）
視野を広げる
将来サービス業に就きたいと考えており、今年大学３年という就職活動が始まる前のこの年に講座を受けておきたいと思いました。また、昨年の夏、1か月間ホテルにてインターンシップに参加したことにより接客について深く考えるようになったこともきっかけです。この講座を通して、ホテルは、経営や人材教育など様々な面から成り立っており、特に、顧客満足度や社員満足度が重要であると強く感じました。ホテルが成長して日本の観光産業がより発展していくためには、社員一人一人が自分のできることを最大限に行う心のこもったおもてなしをすることから始まります。お客様のことを知り、覚えること。お客様が言葉にされないニーズを先読みすることが感動を生む。おもてなしは全て人から生まれるということをこの講座を受けていて一番感じたことです。（学生・女性）
「人間」としての成長
ホスピタリティ・マネジメント講座は、毎回行くのが楽しみになる講座です。私は結婚式場でアルバイトをしており、ブライダル業界の仕組みや観光・宿泊産業の現状と未来について学ぶことで、今後の業務や将来の職業選択に役立てたいと思い受講しました。様々なステージで活躍される講師陣の方々に、普段は聞くことのできないお話を伺えることがこの講座の最大の魅力だと思います。参加者は、その生き様に感銘を受けることでしょう。私も、ゴミが落ちていないか常に意識しながら歩くようになりました。本講座を受講してもちろん知識もつきましたが、何よりホスピタリティに対する視野が広がります。問題点を発見して自分なりの考えを持つこと、そして人間としてどう立ち振る舞うかを学ぶことができた有意義な講座でした。（学生・男性）
一回も聞き逃したくない充実の3ヶ月！
「また来年も受講したい。」講座を振り返っての率直な感想である。私は一つのホテルで運営側の立場で勤務をしているが、今後のキャリアを見据えた時に、考え方に偏りが出てしまうのではないかという気持ちからこの講座を受講した。各回、講師の皆様からのトピックは実に幅広い切り口で語られ、新しい発見と吸収の連続であった。講義では一貫して、ホテルを取り巻く環境の変化や、消費者の価値観の多様化が触れられると同時に、「民泊」などの最新トピックも取り上げられ、とても新鮮であった。また、週3回の講義を3ヶ月継続して受講することは決して楽ではなかったが、習慣化することで日常のタイムマネジメントもうまくできるようになったと感じる。今後は、この講座で学んだことを日常業務に直接的に活かし、これからの時代を勝ち抜けるホテル運営を考えていきたい。受講料もこの内容に比してリーズナブルな設定であり、幅広く多くの方にお勧めしたい。（社会人・男性）
ホスピタリティの奥深さを実感した3か月
公務員として勤務し、人材育成を担う中、住民の方に、もっと満足していただける対応をホスピタリティの専門家から学び、仕事に活かしたいと考え受講を希望しました。講師陣は各分野の第一線でご活躍の方ばかりで、講座としてのコストパフォーマンスの高さに驚きました。皆様、最新の課題や工夫等を丁寧に実践的にご講義いただき、毎回が真剣勝負でした。すぐに人材育成研修に活用できる内容も多く、仕事上も非常に有用でした。また、多方面のプログラムから思考の幅を広げることもできました。毎週3回という濃密な研修のおかげで、受講生同士、何度も顔を合わせる内に講義の感想やお互いの受講目的などを講義前後に話したことをきっかけに、交流が始まりました。多業種の皆様と情報交換できる関係が築けたことは、今後に続く大きな財産となりました。様々な人と出会い、交わり、更に大学図書館で知識の補強ができた、最高の3か月間でした。（社会人・女性）
誰でも学べる熱意ある講座
ホテルを不動産や収支という観点から捉える仕事に携わっていますが、偶然、本講座の案内を目にして、ホテルに関する幅広い知識を身につけたいと思い、受講を決意しました。日頃、ホテルを限られた側面からしか見ていませんでしたが、それぞれの分野で活躍されている先生方の講義を受け、多様な専門分野と奥深さを知りました。また、多業種の方が受講されていることから、他の受講生との会話も新鮮で、本講座で知り合えた方々との繋がりは、他には代え難いものであると感じています。3ヶ月間、週3回の時間の捻出は大変でしたが、集中講座だからこそ、講座で得た知識がすぐ身になっていくことを実感できました。これで採算が合うのだろうかと、こちらが心配になるほど、受講料に対して充実の内容でしたが、この不釣り合いの理由は、先生方の熱意に他ならないと感じました。幅広いテーマの熱い講義だからこそ、どのような年齢、職種、立場の人でも何かしら新しいことに気付いて、学ぶことができ、間違いのない講座であると、自信を持って薦めることができます。（社会人・男性）
書籍や業界誌だけでは得難い最前線についての学びの場
私はホテルで働いて21年になりますが、ホスピタリティ産業について体系的に包括的に学んだことがありませんでした。本講座がその様々な分野について学べると知り、自分の学びの不足分を学べると考え受講を申し込みました。各分野の中心で今まさに活躍中のそうそうたる講師の皆様方による講義では、書籍・業界誌等では得られない講師の皆様の信念・意気込み・経験談等や質問に対するご意見を直接伺えて、本当に貴重な経験になりました。講師の皆様、事務局の皆様、鋭い質問により新たな気づきを与えてくださった受講生の皆様、私を講座に送り出してくれた職場の皆様、応援してくれた家族に感謝いたします。至らぬ点ばかりの私ですが、講義での学びを胸に講義での出会いを大切にして、お客様にいつも喜びや感動を提供できるような人材になることを目指して参ります。本講座が、今後もホスピタリティを学ぶ皆様に末永く開かれ続けていくことを祈念いたします。（社会人・男性）
お問い合わせ
立教大学観光研究所
電話：03-3985-2577 ※在宅勤務とキャンパス勤務を併用しているため、お問合せはメールでお願いいたします。
Fax：03-3985-0279（「観光研究所宛」と明記してください）
kanken@rikkyo.ac.jp
〒171-8501 東京都豊島区西池袋3-34-1 立教大学12号館2F 総合研究センター内
Fax：03-3985-0279（「観光研究所宛」と明記してください）
kanken@rikkyo.ac.jp
〒171-8501 東京都豊島区西池袋3-34-1 立教大学12号館2F 総合研究センター内
※各講座の詳細は下記リンクからご覧いただけます。
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